Vichaara Vedhi

അഴകൊഴുകും അതിരപ്പിള്ളി  [യാത്രാവിവരണം] എല്ലാവരും തയ്യാറാണല്ലോ? എന്നാൽ നമുക്ക് തുടങ്ങാം? ഇത്തവണ യാത്ര എംസി റോഡിന്റെ തുടക്കം മുതൽ ഒടുക്കം വരെ നീളുന്നതാണ്, (അതായത് അനന്തപുരി മുതൽ അങ്കമാലി വരെ); അല്ല ശരിയ്ക്കും, അതും കഴിഞ്ഞു നീളുന്നതാണ് നമ്മുടെ ഈ യാത്ര. പതിവ് തെറ്റിയ്ക്കാതെ അതിരാവിലെ, ജയവിജയ ഭക്തിഗാനത്തിന്റെ അകമ്പടിയിൽ നമ്മൾ ഇറങ്ങുകയായി. ചാറ്റൽ മഴയുള്ളതിനാൽ അല്പം വേഗത കുറച്ചു കേട്ടോ. തിരുവല്ലയിലെ 'എവീസ്'ൽ നിന്നും പതിവ് പോലെ പ്രഭാത ഭക്ഷണം. ചമ്പാവരിയുടെ ആ ചിരട്ടപ്പുട്ടും കൂടെ കടലക്കറിയും, പിന്നെ കടുപ്പം കൂടിയ ചായയും, വല്ലാത്തൊരു ഉന്മേഷം നൽകുന്നു. ഏറ്റുമാനൂരപ്പന്റെ മുൻപിൽ മനസ്സാ പ്രാർത്ഥിച്ച്, നമ്മളിതാ മോനിപ്പള്ളിയിൽ എത്തി. ഞാൻ ജനിച്ചു വളർന്ന, സ്വന്തം ഗ്രാമം. തറവാട്ട് വീട്ടിലെ അല്പസമയ വിശ്രമത്തിനു ശേഷം, വീണ്ടും യാത്ര തുടരുകയായി. ഇനി കുറച്ചു സമയം, നമ്മൾ എംസി റോഡിനോട് വിട പറയുകയാണ്. കാരണം വേറൊന്നുമല്ല 'കാലടി'യിലെ, ആ കാൽ കഴപ്പിയ്ക്കുന്ന ഗതാഗതക്കുരുക്ക് തന്നെ. പിറവം-ഹിൽ പാലസ്- കരിമുകൾ-കിഴക്കമ്പലം-ആലുവ വഴി അങ്കമാലിയിലേക്കെത്താനാണ് പ്ലാൻ.  അത്ര പരിചിതമല്ലാത്ത, താരതമ്യേന നാട്ടിൻപുറഛാ...

  ഇനിയിത്തിരി   ' പനങ്കഞ്ഞിപ്പുരാണം '  [നല്ലോർമ്മകൾ] അടച്ചിട്ട ആ ജാലകത്തിനും അപ്പുറം, കർക്കിടകമഴ തകർക്കുന്ന ഈ സമയത്ത്,  നമ്മൾ പറയാൻ പോകുന്നത്, മലയാളിയുടെ തനതായ ഒരു ഭക്ഷണവിഭവത്തെ കുറിച്ചാണ്. അതും ഒരു മഴക്കാല ഭക്ഷണത്തെ കുറിച്ച്. ഒരു പക്ഷെ, ഇക്കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് കഴിയ്ക്കുവാൻ പോയിട്ട്, കാണുവാൻ പോലും കിട്ടാത്ത, ഒരു പഴയകാല ഭക്ഷണത്തെ കുറിച്ച്... അതെ, നമ്മൾ പറയുന്നത് 'പനങ്കഞ്ഞി' അഥവാ 'പനം കുറുക്കി'നെ കുറിച്ചാണ്. [ചില ദേശങ്ങളിൽ, മറ്റു ചില പേരുകളിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു]. ഞങ്ങളുടെ ചെറുപ്പത്തിൽ, മോനിപ്പള്ളി വീട്ടിലെ 'അപ്പാമ്മ', ഞങ്ങൾക്കൊക്കെ ധാരാളം സ്നേഹം കൂടി ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കി, ചൂടോടെ വിളമ്പിയിരുന്ന ആ പ്രത്യേക ഭക്ഷണത്തെ കുറിച്ച് ...  ഒരു കാര്യം കൂടി പറഞ്ഞിട്ട് നമുക്ക് തുടങ്ങാം .....  ഇത് മാത്രമായി കഴിയ്ക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു രുചിയും ഇല്ലാത്ത, അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ ഭാഷയിൽ പറഞ്ഞാൽ, 'വെള്ളച്ചുവ' മാത്രമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണം... പക്ഷെ, ഇതുണ്ടാക്കാനുള്ള ആ കഠിനശ്രമത്തിന്റെയും, പിന്നെ മേല്പ്പറഞ്ഞ ആ സ്നേഹത്തിൻേറയും, മേമ്പൊടി കൂടി ചേരുമ്പോൾ, മറ്റൊരു വിഭവത്തിനും...